今天分享一个容易发的农林科学1区SCI期刊Food Chemistry。论文发表经验由广东海洋大学李老师、浙江省农业科学院张老师、贵州师范大学王老师提供。

张老师、李老师、王老师的论文是2023年11月13日、2022年4月25日和10月7日在耐特译润色的，反馈稿件被Food Chemistry录用时间是2024年5月3日、2022年10月7日、2023年9月14日。

Food Chemistry是Elsevier旗下农林科学领域的老牌期刊，为半月刊，该创刊于1976元。该期刊为订阅期刊，也支持开源发表，OA费用为4620$，真是太贵了。

Food Chemistry非常注重领域的创新性，每年根据领域的发展调整期刊的目标和收稿范围。目前收稿范围涉及食品化学和生物化学的进展或所使用的分析方法/方法。对稿件的评估考虑了许多因素，包括新颖性、科学严谨性、特定领域的科学进步以及读者的整体兴趣。该期刊不发表推进食品分子科学理论和实践的研究或人类疾病的治疗/预防。主要收稿领域包括：

1. 与食品主要成分和次要成分有关的化学，包括营养、生理、感官、风味和微生物方面的化学；

2. 食品中的生物活性成分，包括抗氧化剂、植物化学物质和植物。数据必须伴随充分的讨论，以证明其与食品和/或食品化学的相关性；

3. 加工、储存、分配和家庭条件引起的分子的化学和生物化学组成和结构变化；

4. 加工（包括新的加工和不同的提取方法）对食品、副产品、生物基材料和加工废物的成分、质量和安全的影响；

5. 食品添加剂、污染物、加工助剂和农用化学品的化学成分，以及它们的代谢、毒理学和食品命运。

期刊也接受与食品的微生物、感官、营养、生理、真实性和原产地有关的分析论文。论文应主要关注新的或新颖的方法（尤其是仪器或快速），前提是描述了足够的验证，包括来自真实样本的足够数据，以证明其稳健性。

Food Chemistry在WOS分区为应用化学1区。在2023年中科院分区中，大类为农林科学1区，小类为应用化学1区、食品科技1区、营养学1区。

Food Chemistry最新影响因子为8.8。张老师、李老师、王老师反馈的一审周期分别为1个月、40天和1个月，难度程度分别为较难、中等、较难。网友反馈的一审周期是5.3个月，50%命中率。爱思唯尔官网公布的审稿周期为122天。

近年来期刊发文量稳步增长趋势，2023年为2740篇！期刊自引率较高，一直在10%左右，最新自引率为10.2%。不属于中科院预警名单，大家可以放心投稿！

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